一般来说，孤儿院里发生的事情通常不会需要劳动到洪恩来处理，一来是因为能够入住孤儿院的孤儿们都很珍惜自己现在的生活，大家都很安份守己，再则是偶尔发生的一些小纠纷，孤儿院褓母们都能顺利解决，顶多闹到惊动院长察吉先生就已经算是‘惊天动地’的大事件了。
但是，这次的事件说大不大，说小不小，却是连院长察吉先生也解决不了的事件，所以只好劳动洪恩来解决了。
事情的起因其实很简单，不过就是在某次孤儿院的晚餐时间，有个孤儿在吃过了某道菜之后，流着眼泪说‘好难吃，我妈妈煮的比这好吃太多了’而已。
基本上这种事情很正常，如果某道菜刚好是某个孤儿的父母生前常做的菜，就可以看到孤儿们边流眼泪边吃菜、一边填饱自己肚子一边怀念父母的情形。
但是，这次的问题在于，负责做菜的厨师一听到孤儿说自己煮的菜‘好难吃’，厨师就生气了，他觉得一个受人扶养的孤儿不应该这么说话，即使自己煮的菜真的没她父母煮的好吃，也应该乖乖把菜吃完才对，发表评论就可以免了。
所以厨师坚持要孤儿道歉，不然厨师宁可辞职不干也不愿意再煮饭给孤儿吃。
听到厨师的坚持，孤儿院的院长察吉先生当然希望那个孤儿能向厨师道歉，就此把这个不算什么大事的风波给平息，大家又可以继续平安顺利地过日子；可是问题来了，那个孤儿坚持不肯道歉，因为她觉得她自己说的没错，自己母亲煮的菜是比厨师煮的好吃太多了，所以道歉就等于是说自己已经过世的母亲厨艺不如人，她宁可被孤儿院给赶出去、重新回到街上流浪，她也不愿意道歉。
事情就在双方都不愿意道歉的情况下僵持在那边，院长察吉觉得为了一个孤儿一时伤感所说的话而让厨师离职实在太说不过去，但是为了不让厨师离职而把孤儿给赶出孤儿院更是说不过去！而且还有损洪恩的善人形象，所以院长察吉只好把这件事报告给洪恩，想知道自己的老板有没有办法解决这种‘莫名其妙’的纠纷。
看到院长察吉先生呈上来的这则报告时，洪恩感到有趣，一来是因为竟然连这种小事都可以演变成僵持不下的局面，二来是洪恩一直觉得这个世界的饮食文化水平极高，像是他穿越的第一天，那个猎人随便烤的烤肉都让他吃得感动到差点拜猎人为老大！还好洪恩没这么做，不然要洪恩把他身边的美女都奉献给猎人老大，洪恩宁可找块豆腐一头撞死……哦，不是，是再穿越到其它世界另谋发展。
即使如此，烤肉仍旧是洪恩最喜欢的一道菜之一，虽然烤肉这道菜在这个家里面也只有洪恩爱吃，其它女孩子顶多就是迎合着洪恩的兴趣、陪着小咬两三口，意思一下而已。
而在一个饮食文化水平如此高的世界，竟然会有人嫌厨师煮的菜难吃？洪恩自然会感到好奇，到底那个厨师煮的菜是有多‘难吃’，才能让一个曾经三餐不继的孤儿说出‘好难吃’这三个字？
除此之外，洪恩站在企业经营者的角度来看事情的时候，是很鼓励他的员工‘有的放矢’，因为提出批评才能让企业有所改进，能够持续改进的企业才能保持成长的动力——当然这一切的前提都在于提出批评的人是有所本而言、不是随便乱放炮。
虽然孤儿院不能算是个‘营利企业’，但是洪恩之所以愿意花费大钱在兴办孤儿院，并不是单单只为了博取一个‘善人’的名声而已，洪恩还把孤儿院当成了自己企业的人才培育所，因此任何对于孤儿们将来进入自己企业之后有帮助的培育，洪恩都是鼓励的——例如像是这次孤儿对于厨师煮的菜提出了批评，如果这个孤儿不是随便乱说话，那么洪恩还真的有打算鼓励孤儿们以后多多提出这稀类似批评。
虽然这些批评很有可能会造成自己必须花费更多的金钱在改善孤儿院的‘服务’上，但是养成孤儿们能够针对问题提出批评的习惯，这样孤儿们将来进入洪恩的企业之后，在发现问题的时候才能提出正确的批评。
所以，洪恩亲自来到孤儿院，并且把院长察吉先生、厨师普马索先生和孤儿安洁莉娜给找了来。
“小妹妹，你说厨师煮的菜好难吃，是吗？”
把三个人都叫来以后，洪恩这样问着那个孤儿，这让察吉先生急得差点跳脚，厨师脸上更是黑了好几条线；洪恩这样问法，不是等于变相在指责厨师煮的菜真的不好吃吗？
对于洪恩的问题，小女孩安洁莉娜点点头，眼圈红了起来，似乎又想起了自己过世的母亲。
“可是，你这样说厨师伯伯煮的菜难吃，这对厨师伯伯是很大的侮辱，这等于是说他当厨师的人菜却煮不好，是很严重的批评，你知道吗？”洪恩又问着。
“可是，我妈妈煮的菜，真的比厨师伯伯煮的要好吃许多啊！”小女孩立即高声抗议了。
“你能证明你妈妈煮的菜真的比较好吃吗？”洪恩反问，随即加上了一些补充解释。“我知道，你妈妈已经过世了，所以不可能让你妈妈亲自来煮，和厨师伯伯煮的菜比较一下谁煮的好吃；但是也许你知道你妈妈煮菜的方法，或许你煮的菜不像你妈妈那么好吃，但是只要你能煮得比厨师伯伯煮的菜好吃，那么我就相信你说的话，好不好？”
“好！”小女孩抬头挺胸地答应着。“虽然我煮的菜没有妈妈煮的好吃，但是我一定会尽力煮好的！”
“可是，洪恩先生，万一安洁莉娜煮的菜没有普马索先生煮的好吃……”院长察吉急忙插嘴，却被洪恩打断了话头。
“那我就替这个小女孩道个歉，人都有父母，小女孩因为一时想起父母而说错了话，还请厨师先生就别计较了吧？当然，我也会另外给厨师先生一些补偿的。”洪恩说着，拿出一枚金币放在桌上，很明显这就是要给厨师的补偿。
见到一枚金币，厨师的眼睛亮了起来，虽然洪恩给孤儿院的工作人员待遇不算低，但是厨师的工资一个月也只有三枚银币，一枚金币相当于是他半年份还多的薪水了。“既然洪恩先生这样说，那我就不和小女孩计较了，也不用让小女孩煮菜了，哈哈！”
“不，我还是要让安洁莉娜煮菜。”洪恩摇头。“你身为厨师，既然对于孤儿们提出的批评感到生气，表示你对你自己的厨艺很有自信；那么你难道就不根学到更好的厨艺吗？要是安洁莉娜真的能煮出比你煮的还美味可口的菜？”
“这个……我当然也想啊……”厨师普马索似乎有些为难与不好意思了。“既然这样，那么我们就来一次厨艺竞赛吧。”
在洪恩的指示下，小女孩安洁莉娜和厨师普马索先生走进了厨房，各自开始烹调着上次‘引起争议’的菜肴，而洪恩这边则忙着调度人手来担任这次‘厨艺竞赛’的裁判，毕竟裁判的公正与否会影响到当事人对于判决的心服程度，所以马虎不得。
洪恩在孤儿院的褓母们之中以抽签的方式抽出了十个褓母担任这次竞赛的试吃评审，同时也从孤儿们之中抽出了二十个人；除此之外洪恩还把蜜沙伦郡主和自己的小老婆们都给找了来，让孤儿院以外的人来参加评审，这样才不会因为来自孤儿院内的评审和当事人有交情的关系而投出人情票。
蜜沙伦郡主和叶思汀娜这些洪恩的女人们平常都闲得发慌，一听到洪恩在孤儿院办了个厨艺大赛，要她们来当评审，自然全都兴奋地前来参加了。
而除了洪恩的这些女人们以外，洪恩还临时多了两位不请自来的评审！由于洪恩派人去通知蜜沙伦郡主的时候，王后正好在蜜沙伦郡主那边，一听到这个消息，一来是很好奇洪恩办的‘厨艺竞赛’到底是怎么一回事，二来则是对洪恩的孤儿院感到好奇，毕竟洪恩只怕是这个世界上唯一愿意出钱兴办孤儿院的私人，不然孤儿院这种机构通常都是官方出钱兴办，还要靠着募款维持，孤儿院中的孤儿们顶多就是有饭吃、饿不死而已，哪像洪恩硒了那么多钱把孤儿照顾得比某些穷人家的子女生活还舒服许多。
在得知王后要来当洪恩这次厨艺竞赛的评审时，国王也因为好奇，自告奋勇想要和王后一起来当这次竞赛的评审；而知道国王要来当洪恩这次厨艺竞赛的评审，贵族们虽然不屑来吃这种‘平民食物’，但是却都想来跟着一看究竟，当个观众也好。
于是，一场原本是为了解决纠纷、顺便替自己的员工——现在的和未来的——打下良好工作观念的厨艺竞赛，最后竟然变成了有许多王室禁卫军出现在现场维持秩序、国王和王后高坐在评审席的正中央，旁边还有着许多贵族们坐着交头接耳、观礼都不安分的场面，把两个参加竞赛的参赛者都给吓得神经紧绷。
异世界第一届‘食神’大竞赛即将开始……哦，不是，只不过是孤儿院为了平息纷争而进行的厨艺评比而已，虽然场面还真的搞得就像是‘食神’大赛一样隆重，不但国王、王后都出席担任评审，甚至还有不少大臣贵族也都跟着出席旁观，孤儿院内外更是站满了负责安全警戒的王室禁卫军，让这些没看过大阵仗的孤儿和员工们大开眼界。
首先是由厨师普马索先生将上次造成争议的菜端了上来，由各位‘评审’负责品尝；洪恩试吃了一口，虽然不能说是味美绝伦，比起洪恩府邸的厨师煮的菜味道还差了那么一些，但是已经相当好吃了，对于领取一个月三枚银币薪水的厨师来说，洪恩觉得有这个水平已经算是不错了。
其它负责品尝的人们也都试吃了一口，大家都没有什么特别的表情，表示普马索先生做的菜虽然不能算是很好吃，但是水平已经不差了，至少现在出席的评审有半数都是平常吃惯了山珍海味的贵族、或是贵族的家人，甚至还有这个国家的国王，对于吃的挑剔程度肯定低不了，要是真的‘难吃’的菜，肯定过不了这些评审的关。
接着是小女孩安洁莉娜所煮的菜，菜在端上来之前，洪恩就已经闻到令人精神为之一振的菜香，而且菜香一入鼻，洪恩突然就有了想吃饭的食欲；接着，常洪恩挟起一口菜送入口中的时候，一股好吃的味道瞬间传遍了全身，让洪恩再次体会到了他当初穿越来这个世界时、第一次尝到烤肉时的那种感动，几乎就要让洪恩又一次在地上滚来滚去了。
洪恩花了很大的精神才克制住自己想要滚来滚去的冲动。
“好吃！”
“真的很好吃！”
“太好吃了！”
和刚才试吃厨师普马索的菜时不同；每个评审一吃到安洁莉娜煮的菜，几乎都毫不犹豫地立刻说出‘好吃’两个字，很显然安洁莉娜煮的菜，味道比起厨师普马索先生煮的要好吃太多了。
对于会有这种结果，厨师普马索先生有些不敢相信，他也吃了一口安洁莉娜煮的菜，而在吃了之后，厨师普马索先生当场就站着发呆了。
“看来，这次的结果已经很明显了，安洁莉娜煮的菜确实比起普马索先生煮的要好吃许多，所以我们更有理由相信，安洁莉娜的母亲煮的菜会更好吃；虽然安洁莉娜说普马索先生煮的菜‘好难吃’，但是那应该是她想起了她过世的母亲，一时悲伤而说的话。”洪恩下了结论。“所以，普马索先生，能不能就请你原谅安洁莉娜的无心发言呢？”
厨师普马索先生发了一会呆，接着叹了口气。“安洁莉娜她煮出比我好吃许多的菜，那么她嫌我的菜不好吃也是难怪的了，我还能抱怨什么呢？”
既然普马索先生已经同意不再追究安洁莉娜说他煮菜难吃的事情，这件事情就这么落幕了。
虽然孤儿院那边的争议落幕了，但是这次争议却给了洪恩一个想法。经营企业要能赚钱，除了经营者要能够有效管理企业以外，企业也要有高品质的商品来出售才行，毕竟顾客是很精打细算的，即使是花钱如流水的贵族也是如此，而贵族和平民在消费习惯上的差别仅仅在于能够用在消费行为上的预算额度罢了，势他方面都是没什么差别的。
换句话来说，平民在购买东西的时候会货比三家，贵族同样也会货比一二家；平民喜欢购买价廉物美的商品，贵族们可能因为购物预算充裕、不是那么在乎商品价格，但是贵族们同样也喜欢购买高质量的商品。
洪恩赖以发迹起家的高跟鞋和丝质衣料，就是这类‘高质量’商品的代表。
高跟鞋由于是第一次引进这个世界，所以质量方面没有其它的竞争者可以相比较，但是穿上高跟鞋的女性确实比起穿上‘传统’鞋子的女性要来得有魅力这点是无庸置疑的，所以只要是女人，而且负担得起购买高跟鞋的价格，几乎每个女人都会买上一双高跟鞋来穿。
洪恩以机器来生产高质量的丝线，再纺织成丝质布料，由粗细相同的丝线所纺织成的布料不但触摸起来的质地柔软光滑，外表的光泽看起来也是平整亮丽，比起那些手工缫丝制成的丝质布料看起来表面光泽会有破碎断续的现象，洪恩的机纺丝布看起来就更高档许多，所以即使价格昂贵，贵族们还是喜欢采购洪恩所生产的丝布——当然不是用来裁制成衣服，而是用在窗帘、床垫、室内装潢的用途上；这个世界的裁缝师真的是缺乏设计衣服的美感，所以贵族们宁可直接向洪恩购买成衣，不但设计美观，价格还更便宜些。
总而言之，好的商品是很重要的。
把同样的理念放到餐饮行业来看的时候，餐饮业的‘商品’当然就是美味的食物，干净怡人的用餐场所，这样的餐厅才能吸引大批顾客上门用餐；而餐饮业要提供美味的食物，自然就要靠能够煮出好吃菜肴的大厨师，所以不管是在穿越前的地球还是在穿越后的这个异世界，一间餐厅的大厨待遇都不错。
但是，要找到一个能够煮出好吃食物的大厨师可不是那么容易的；也就是说，即使你能找到一个擅长于烹调的大厨师，这个厨师也只能负责一间餐馆的主厨工作；你要开第二间餐馆，就要再找到第二个大厨师来负责主厨工作才行，除非是搞成像麦当劳那种连锁餐厅，每间餐厅都使用柏同的食谱，并以机器来烹调食物，但是这样烹调出来的东西或许还算好吃，却绝对不可能是‘非常好吃’的东西。
洪恩并不打算在这个世界弄出像是麦当劳这样的快餐，因为洪恩对于烹调是个彻底的外行，再说这个世界的烹调文化水平比地球高太多了，洪恩很难以他在烹调方面的贫弱知识来胜过这个世界的大厨师。
但是，从这次孤儿院的争议事件，洪恩却有了个想法：如果自己开设一间餐厅，然后想办法‘收集’这个世界上的烹调技术呢？即使自己不懂烹调，但是自己可以借助这个世界的烹调知识，就像是上次收购公爵的酒厂那样，洪恩把酒厂连着酿酒师父一起买下来，这样就可以轻易掌握到这个世界的高级酿酒技术。
洪恩决定开设一间餐厅，这间餐厅并不是以赚钱为目的，而是以‘收集’烹调技术为目的——洪恩现在已经是全葛蓝最会赚钱的商人了，就算赚了更多的钱，他仍旧是最会赚钱的商人，所以现在洪恩对于赚大钱并不是那么注重，他想赚点不一样的东西。
大街上最近新开了一间装潢得相当漂亮雅致的餐厅，这间餐厅不但格局宽敞、内部装潢漂亮，在餐厅内的墙上还挂了不少的绘画，座位与座位之间也用盆栽隔开，不但能点缀餐厅的内部景观，某种程度上还保证了用餐顾客的隐私，餐厅中央甚至还有一座‘魔法喷泉’，泉水会不时地从喷水座中喷出来，颇增雅致。
除此之外，餐厅还有十几个年轻貌美的女服务生专责替用餐的客人送餐，同时负责将客人吃完后的残食与餐具收拾起来、以及打扫环境等等工作；这些美丽的服务生身上所穿的黑白相间裙装制服虽然是大家从未看过的设计，但是猜也猜得到是洪恩设计的衣服——这个世界只有洪恩这家伙会搞设计衣服这种事情而已。
但是，更让大家好奇的是，这间餐厅的名称竟然是‘好难吃’！
照道理说，通常都是煮得一手好菜的人才会出来开餐厅，要不然就是会聘请一个厨艺很棒的大厨来负责烹调工作；而一间装潢得如此漂亮的餐厅，还大手笔地雇用了十几个漂亮的女服务生，理论上所提供的菜肴应该也不会难吃到哪里去才是，怎么反而把餐厅的名字取作‘好难吃’？这不是存心吓跑用餐的顾客吗？
不过，虽然餐厅的名字叫作‘好难吃’，倒是吓不倒那些充满好奇心的民众，特别是这间餐厅的装潢这么漂亮，而且看看餐厅放在门口的菜单，价格也还算合理，并不比其它的大众餐厅贵多少，所以就有些既有勇气、又有好奇心的人进去用餐了。
这些勇于‘尝试’的人们进了这间‘好难吃’餐厅，点了餐以后试吃几口，味道也是很不错啊，并不像餐厅的名称说的那样，真的很难吃；于是，这些好奇的人就找到了餐厅的经理，打听一下为什么这间餐厅的名字会取作‘好难吃’。
“喔，这是我们老板吩咐的。”餐厅经理解释着。“老板说，开餐厅难免会遇到挑嘴的顾客，要是有顾客上门用餐，但是品尝以后觉得我们的料理不好吃，那么我们欢迎顾客来和我们的厨师们进行一次烹调技术竞赛，由当时在餐厅用餐的顾客之中随机挑十一个人出来当评审，只要有六个人觉得顾客煮出来的菜比我们厨师煮的菜好吃，我们就不收那位顾客的用餐费用。”
餐厅经理说的‘只要顾客煮的菜比厨师好吃，餐厅就不收费用’这句话很快就被第一批前来用餐的人给传了出去，而听到这个消息，几乎全城的人都很好奇餐厅经理说的话是不是真的，所以几天之内，前来用餐的顾客数量大增，几乎每到开业时间，餐厅马上就被前来用餐的顾客所挤满。
既然有顾客前来用餐，当然也少不了有人嫌弃餐厅煮的菜‘好难吃’——不管是故意的还是真的觉得餐厅煮菜不好吃；而这间餐厅的经理还真的就让抱怨餐厅煮的菜不好吃的顾客和厨师来场现场竞技，并且从现场用餐的顾客之中随机挑选十一个人出来当评审，让这十一个人来决定是厨师煮的菜比较好吃呢，还是顾客煮的菜好吃。
最重要的是，只要现场负责试吃的那十一个顾客之中，有六个以上的人觉得厨师的菜不如顾客煮的菜好吃，那么餐厅还真的就免收那位顾客的用餐费用，绝对不找任何推托的借口，像是‘我们怀疑试吃的顾客之中有你的朋友’或是‘临时选出的评审有意要让餐厅难看’这类的理由，反正输了就是不收钱。
于是，很多自认有一手好厨艺的人，都会拉上许多朋友一起来这间‘好难吃’餐厅用餐，希望能在用餐完之后靠着自己的厨艺来替自己争取到一顿免费餐点，而多带一些朋友则是能多些机率让自己的朋友被选为评审，替自己煮的菜投下加分票。
很奇怪的是，这间餐厅并不是不知道顾客会想要占便宜，但是这间餐厅也不会刻意去询问评审‘你是不是这位顾客的朋友’之类的问题，即使抽到了那位顾客的朋友当评审，餐厅也依旧采信那位顾客的朋友在试吃之后所给出的结论。
结果就是，这间餐厅刚开幕的时候，前来‘挑战’的顾客相当踊跃，而餐厅的厨师们也常常比输厨艺竞赛，所以挑战的顾客们常常能够获得一顿丰盛的免费餐点。
但是，随着时间推移，前来挑战的顾客虽然仍旧不少，可是餐厅的厨师们也在频繁的厨艺竞赛之中偷学到了不少顾客的独门烹调技术，这让餐厅的厨师们技术越来越好，甚至还常常出现顾客带来替自己加分的朋友，在吃过餐厅厨师煮的菜以后，把票投给餐厅厨师，让自己的朋友输掉厨艺竞赛的。
“因为餐厅厨师煮的菜确实是好吃，我们真的没办法昧着良心说谎。”那些评审们都这样说。
然后，再过一段时间，连提出挑战的顾客都开始变少了；倒不是因为想要靠着自己的厨艺前来获得一餐免费美食的人变少了，而是那些人来到餐厅用餐之后，吃到餐厅厨师们煮出来的美食，自己估计着自己的厨艺还差别人一大截，干脆就不挑战了。
即使餐厅厨师们的厨艺大幅进步，煮出来的菜变好吃了，但是这间餐厅仍旧是挂着那个‘好难吃’的招牌，没有因此而更换，只是现在全城的人都知道这间餐厅的菜不但一点也不难吃，而且还是好吃得过分；再加上环境又雅致，在这边用餐让人心情愉快，所以这间餐厅的生意一直相当的好。不用说，这间‘好难吃’餐厅，就是洪恩开设的。
洪恩开设这间餐厅，其实只是想验证一些想法，他想知道，是不是只要靠着自己手上的雄厚资本，再加上适当的手段，他就可以从这个世界的人们这边获得他需要的技术？
结果是相当令洪恩满意的，虽然当初洪恩开设‘好难吃’餐厅之前并不认为这间餐厅能够赚钱，洪恩只是想知道自己这个方法能不能让自己收集到这个世界的高端烹调技术而已；但是结果却比洪恩预计的更棒，‘好难吃’餐厅不但成为王城的平民大众最喜欢去用餐的地点，洪恩原本随意安排在‘好难吃’餐厅的几个厨师也在几个月连续不断地与顾客进行的厨艺竞赛之中学到了不少顾客们的烹调秘方，现在每个人都已经成了身怀烹调绝艺的大厨。
当初在开设‘好难吃’餐厅的时候，洪恩是把这件事情指派给夏绿蒂负责的，而当时夏绿蒂就曾经对于洪恩设想的‘只要顾客的厨艺比厨师更好，餐厅就不收钱’这个作法提出质疑。
“洪恩先生，我觉得这种作法冒险很大。”夏绿蒂直言不讳地提出她的想法。“随机从顾客之中挑十一个人出来当评审？要是有人特地带了大批朋友来混在顾客群里面，这样的话，挑出来的评审之中有那个人的朋友，评审的结果不就不公平了吗？”
“这点我反而不担心。”洪恩老神在在地回答着。
“我们今天要开设的是一间可以容纳两百个人用餐的餐厅，假设今天有一百个人在里面用餐好了，那么要来挑战厨师们厨艺的人就算带了二十个朋友来，他的朋友被挑出来成为评审的机率也只有五分之一，也就是说，十一个评审里面只有两个人是他的朋友，这样其实不会对最后结果造成太大影响的。”
“可是，要是今天餐厅只有五十个人，甚至四十个人在用餐呢？”夏绿蒂提出质疑。“这样的话，挑出来的评审只怕有一半都是那个人的朋友，不用评都知道结果了啊？”
“如果一间可以容纳两百人的餐厅，里面却只有五十个人在用餐，那么这间餐厅本身就该检讨了。”洪恩立即回答。“为什么大家都不愿意来用餐呢？肯定是餐厅有问题，不然为什么客人那么少？”
“这么说，也是喔……”夏绿蒂偏着头想了一下。“可是……要是餐厅里有一百个人在用餐，那个人却带了五十个朋友来呢？这样的话选出来的评审之中平均有四个人是他的朋友，评审结果也是不公正啊？”
“如果有人能够一次就带五十个人来用餐，那么那个人就是餐厅的大客户。”洪恩又说。“他替餐厅拉来这么大的生意，让他吃一顿免费的也是应该的。”
在学校的时候，洪恩就已经学到，经营企业的方法没有所谓的‘完美解决方案’，很多方法其实都只是在比较获利和损失、并且挑选出其中获利比较高的一种而已，所以在夏绿蒂看来是一个很有风险的经营策略，对于洪恩来说那只是换一种‘宣传’方式而已。
虽然说洪恩并没有想要开设连锁食品店的初衷，但是‘好难吃’餐厅在王城取得了成功之后，洪恩还是把脑筋动到了开设连锁分店这件事情上面来。
反正现在洪恩有的是钱，由其它贵族们存放在洪恩银行之中的金币还没动用到，如果不把这些金币拿出来进行投资获利的话，洪恩还要支付其它贵族们的存款利息，一年也要支付个五万金币，虽然洪恩不是付不起，但是能把钱拿出来赚更多的钱，为什么不赚呢？
更何况，开设餐厅所需要的资金又不多，只需要一两千金币就可以开上一家美轮美奂的餐厅；而且烹调技术也不是问题——洪恩这间‘好难吃’餐厅就是靠着厨艺竞赛，让厨师们从顾客那边学习各种各样的手艺，或许一开始厨师们的厨艺还不是顶尖，但是过上四五个月以后，当地人们所会的各种烹调技术基本上都已经被这些厨师们学起来了。
洪恩在士巫城、飞凤城都开设了一间‘好难吃’餐厅的分店，甚至连被人认为是‘穷乡僻壤’的坦尚城，洪恩也试验性质地开了一间‘好难吃’分店——当然在坦尚城开设的‘好难吃’分店，提供的都是相对廉价的菜色，以便符合当地人们的消费水平；但是在坦尚城的‘好难吃’餐厅一开幕，因为洪恩还是按照习惯把餐厅装潢了一番，结果那间‘好难吃’餐厅变成了当地首屈一指的高级餐厅。
除此之外，在坦尚城的‘好难吃’餐厅虽然也是常常有顾客向厨师们提出厨艺挑战，但是顾客们却往往在赢得厨艺竞赛之后，还是坚持要付帐，而不愿接受餐厅的免费招待。
“洪恩先生让我们的生活改善了这么多，我们怎么能够在他的餐厅用餐而不付钱呢？”那些顾客都是这么说的。
于是，坦尚城的‘好难吃’餐厅经理就多了一项很艰巨的工作，那就是他必须拒绝顾客在赢得厨艺竞赛之后还是坚持要支付的用餐费用，因为洪恩总是说，经商的人必须诚信，而且说到就要做到，既然说了顾客赢得厨艺竞赛、餐厅就要免费招待，那么即使顾客愿意付钱，餐厅也不能收；所以‘好难吃’餐厅就常常上演着顾客和经理在争执的戏码——只是这边是顾客坚持要付钱，经理坚持不收钱，两方人马争着把钱塞给对方这种奇特的景象。
这奇特的景象还被希雅菝派出来收集消息的记者们看到，就这样报了回去，而希雅菝也觉得有趣，就把这则消息给登在报纸上，洪恩看到了之后，除了啼笑皆非以外倒也小小自豪了一把，不过洪恩倒也没忘记派人告诉坦尚城的‘好难吃’餐厅经理，如果顾客坚持要付钱，那么就收下，下次给这个顾客的用餐费用打对折就好，这样不但可以满足‘以客为尊’的原则，还可以让顾客有再回来用餐的诱因，虽然坦尚城那边只要是有点钱的人，都会到‘好难吃’餐厅用餐，即使是城主沙荷恩男爵也不例外。
没办法，谁要洪恩把餐厅装潢得比城主自己家的餐厅还要豪华呢？菜色又好吃，价格又不贵，也难怪城主有事没事就会跑来洪恩的餐厅用餐了。